Alimentation & Boissons
Les écrans avant et arrière des balances Adam homologuées pour le commerce permettent aux acheteurs et aux vendeurs des magasins et des marchés fermiers de voir facilement le poids et le prix.
Que vous ayez besoin d'une balance lavable certifiée IP pour un nettoyage facile ou d'une balance homologuée pour vendre des aliments en fonction du poids, faites confiance à Adam pour vous fournir.
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Sodexo, Southern Connecticut State University et Adam Equipment s'associent pour réduire les déchets des salles à manger
NEW HAVEN, Conn. (4 novembre 2022) - Sodexo, un leader dans la qualité, les expériences alimentaires multicanal et flexibles, en partenariat avec le Bureau de la durabilité de la Southern Connecticut State University et le fabricant de balances Adam Equipment, a annoncé aujourd'hui l'événement Weigh the Waste en l'honneur de la semaine WasteLESS de Sodexo. L'événement, qui a eu lieu du 24 au 28 octobre, a encouragé les étudiants du campus de la SCSU à surveiller et minimiser leur empreinte carbone dans la salle à manger.
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Choisir la bonne balance pour peser les épices, les herbes et autres ingrédients
Les épices sont utilisées dans le monde entier. Certaines sont assez courantes pour être achetées en vrac dans les épiceries, tandis que d'autres ont autant de valeur que certains métaux précieux et sont difficiles à obtenir à moins d'être un chef professionnel. Qu'elles soient emballées en vrac ou utilisées dans une recette, elles doivent être pesées avec précision. Dans cet article, nous discuterons des balances et des balances de précision qui conviennent le mieux pour peser les épices.
Caractéristiques essentielles des balances utilisées dans la transformation et la production de denrées alimentaires
L'industrie alimentaire est complexe avec de nombreuses étapes impliquées dans la récolte des matières premières, leur transformation et leur vente en magasin. Les balances sont utilisées pratiquement à chaque étape, de la ferme à la table, servant à diverses fins pour les nombreuses applications dans la chaîne alimentaire. Dans cet article, nous couvrirons certaines des fonctionnalités importantes des balances utilisées pendant la production et le traitement des aliments.
Choisir la bonne balance pour votre entreprise alimentaire
Le secteur de la restauration peut être très animé. Que ce soit pour les mariages ou les événements de collecte de fonds, la nourriture doit être savoureuse, il doit y en avoir assez pour tout le monde sans gaspillage, et tout doit être nettoyé à temps pour que le lieu ferme ou pour rester dans les délais du prochain événement. L'efficacité et la cohérence sont essentielles pour une bonne entreprise de restauration. La bonne balance peut optimiser votre cuisine et garantir que vos clients reviennent.
Foire aux Questions
Les balances alimentaires commerciales ne sont pas utilisées uniquement dans les restaurants et les cuisines - voici quelques-uns des principaux secteurs où elles sont utilisées :
- Dans la vente au détail ou l'épicerie fine, les balances de calcul de prix homologuées d'Adam peuvent fournir des lectures numériques du poids et du prix des articles, visibles à la fois par l'utilisateur et le client.
- Les usines de traitement et de production alimentaires font confiance aux balances lavables durables d'Adam. Ces balances fiables de qualité alimentaire sont classées IP pour la préparation de lots et de recettes et sont idéales pour le contrôle qualité et les besoins de pesage.
- Pour les lignes de production et la fabrication de produits alimentaires, les balances alimentaires dotées de fonctions de contrôle de poids et de comptage de pièces sont utilisées pour le remplissage des récipients et l'emballage.
- Dans les laboratoires de contrôle de qualité alimentaire, les balances Adam sont utilisées pour la création de recettes et le pesage d'échantillons, tandis que nos dessiccateurs évaluent efficacement et rapidement la teneur en humidité des aliments.
- Les balances Adam, faciles à utiliser, sont bien adaptées aux applications de restauration dans les franchises et les restaurants. Nos balances mesurent précisément les ingrédients, ce qui les rend idéales pour le contrôle des portions et pour assurer la régularité des produits.
Conçues pour les environnements alimentaires commerciaux comme les restaurants, les épiceries et les usines de fabrication, les balances certifiées NSF répondent à des normes strictes d'hygiène et de sécurité établies par la National Sanitation Foundation (NSF) afin de se conformer aux règlements en matière de santé. Elles sont conçues pour prévenir la contamination grâce à des conceptions qui minimisent les ouvertures et les cavités difficiles à nettoyer où les bactéries pourraient se développer. Elles sont également construites avec des matériaux résistants à la corrosion qui peuvent supporter des nettoyages fréquents. En plus d'être faciles à nettoyer, les balances certifiées NSF sont également dotées de composants scellés qui ne seront pas endommagés par le nettoyage approfondi requis pour les balances dans les secteurs de la fabrication et de la restauration.
Les balances alimentaires étanches offrent plusieurs avantages aux utilisateurs, le plus évident étant leur protection contre les dégâts causés par les liquides et les particules. Cela signifie qu'une balance étanche est susceptible de durer plus longtemps dans les environnements humides ou désordonnés tels que les cuisines professionnelles ou les environnements de production alimentaire.
Les balances alimentaires résistantes à l'eau permettent également un nettoyage plus rapide et plus facile après utilisation, car les instruments peuvent être aspergés, arrosés ou complètement immergés, en fonction de leur indice IP. Cette caractéristique est cruciale pour les environnements alimentaires car elle contribue à maintenir des pratiques de pesage hygiéniques et minimise la contamination croisée, élimine l'accumulation de saletés et aide à éliminer la croissance de bactéries, de moisissures ou d'autres toxines. Adam Equipment propose des balances avec des indices IP allant de IP65 à IP68, c'est-à-dire entièrement étanches.
La réglementation américaine exige des balances homologuées pour la détermination de la masse dans les transactions commerciales, ce qui signifie que toute transaction dont le prix est directement basé sur le poids requiert l'utilisation de balances homologuées. Quiconque est surpris à ne pas utiliser des balances certifiées risque une amende, voire une peine de prison dans des circonstances plus extrêmes.
Les balances homologuées ont été rigoureusement testées par un organisme de qualification agréé afin d'évaluer leur conception générale et leur facilité d'utilisation, ainsi que leur précision pour garantir que les lectures de poids sont correctes. Une fois le test terminé, la balance recevra ce que l'on appelle une déclaration de conformité, preuve que l'instrument est apte au commerce.